22 septembre 2007
PONCHO "IQUITOS" FORUM DENTELLES "DODILE" 2 et LE TEMPS DES CONSERVES (2)
PONCHO IQUITOS
AMIES BLOGUEUSES 
Comme convenu .... lors de mon dernier article du 16 Septembre (LE TEMPS DES CONSERVES) - vous aviez eu des nouvelles de mon "IQUITOS"... qui avance bien (mais qui n'est pas fini!)
Oui d'accord, les habituées du FORUM "TRICODILE" vont dire ... rhoo lala elle avance pas vite la miss.... d'accord j'en convient je pourrais aller plus vite ; mais .... j'suis complètement prise en ce moment encore par mes conserves et stérilisations.... donc Monsieur IQUITOS avance piano-piano...
ENFIN... Je suis quand même arrivée à la dernière étape..... mais je vais devoir faire du rab.. car je vais le faire un tantinet.... plus long...
DONC Voici MR IQUITOS au 3/4 achevé : 
Il me reste encore une vingtaine de rangs (théoriques) avant la fin du poncho ... mais je vais refaire une vingtaine de rangs supplémentaires afin qu'il soit un p"tit peu plus long..
Rappelons que c'est un PONCHO DENTELLE... Court...
Encore un grand merci à DODILE du forum 
pour d'une part sa créativité, sa gentillesse, sa disponibilité envers nous toutes...
DODILE.... T'es un AMOUR.... 
Mais faut pas oublier aussi MIDIAN et MINGLAINE .... Les filles vous êtes extra... (il faut vous le dire!) 
Donc la prochaine fois, je vous ferai voir MR IQUITOS .... Terminé - sous toutes ses coutures....
Mais en attendant je retourne à mes ... confitures et stérilisations...
LE TEMPS DES CONSERVES (2)
Je vous donne des nouvelles du front .... des bocaux et des pots de confitures...
Je suis complètement "surbookée" et je suis dans les pommes jusqu'au cou ! (mais non je suis pas malade et j'ai pas eu de malaise)....
voyez tout simplement .....
Ces belles pommes deviendront une fois transformées - une fois passée à l'extracteur : 
de belles confitures et gelées 
gelées de POMMES - POMMES/COINGS ...
ainsi que des JUS DE FRUITS (POMMES - COINGS ) pour déguster "biensûr" mais aussi à cuisiner ... 
et également des SIROPS DE FRUITS entièrement naturels qui pourront comme tous sirops du commerce 
être coupés avec de l'eau plate ou pétillante et qui feront le plaisir de tout le monde
Hier j'ai fait des SIROPS de POMMES - ainsi que du SIROP DE POMMES/COINGS aux fruits rouges (du jardin) : FRAISES/ FRAMBOISES/ CASSIS et MYRTILLES.. 
Cela fera le plaisir de mes petites filles (ANDREA - MAEVA et EMMA)..
Et il y a également les COMPOTES (Pommes citronnées au miel - POMMES/COINGS vanillés - Pommes caramélisées 
Et il y a encore les légumes du jardin et de la serre qui vont arrivés à production :
- les betteraves, les aubergines (qui sont dans la serre) - les poivrons et piments 
ainsi que les courgettes restant à cuisiner et à stériliser...
Oh, il y a encore un bon mois de travail "intensif" au jardin et en cuisine et ensuite...... TRICOT à GOGO pour mes petites filles (ANDREA-MAEVA et EMMA et pour Baby PALOMA qui pointera le bout de son nez dans le courant du mois de Janvier....
ah .... je vais pouvoir tricoter tout mon soul... après avoir terminé Monsieur IQUITOS 
Je vous souhaite une douce nuit...
et à bientôt 
MAMOUR 
16 septembre 2007
LE TEMPS DES CONSERVES & CONFITURES...
LE TEMPS DES CONSERVES & DES CONFITURES....
Avant tout propos.... j'espère à toutes et tous que vous avez passé de bonnes vacances... 
même si le 
n'a pas été toujours au rendez-vous ! oh oui après un mois d'avril caniculaire 
nous avons eu le droit à un mois de Juin - Juillet - Août ..... pourri (enfin tout du moins chez nous)... au menu Pluie - grisaille - froid -
y'a que les limaces qui s'en sont données à coeur joie....! 
BON..... Alors si je n'ai pas posté pendant une longue période .... c'est que malgré le climat ... un peu glagla... j'étais dans le potager à récolter et transformer mes récoltes..
LES +.... DU POTAGER : (ce qui a marché).....
- les haricots verts, les poireaux, les celeris (boule et feuille), les blettes (cardes)
- les courgettes (spaghettis - ronde de nice et vertes)
- les poivrons - les piments d'espelette -
les pommes de terre que nous avons planté chez "mon beau frère et ma belle soeur Gérald et Véro" qui possèdent beaucoup de terrain ....
et bientôt viendront l'heure de récolter les :
- Aubergines (qu'on a été obligé de "rapatrier dans la serre afin qu'elles murissent),
- les betteraves, les carottes (euh .>>... petite production seulement 1 Rang),
et biensûr les fruits puisque j'ai trois fruitiers
(coigniassier - prunier (reines-claude) et pommier (grise du canada)
LES -.... DU POTAGER : (ce qui n'a pas du tout marché).....
- les tomates (qui ont été toutes malades avec le temps pourri qu'on a eu),
- les concombres (on en a pas eu un seul!) - les cornichons (sale production cette année),
- les melons (ont tous attrapé la maladie également),
- les fraises....
et pratiquement tous les "aromathiques" (persil, basilic, estragon ) qui cette année n'ont rien donné...
Donc bonant malant j'ai quand même fait mes conserves - confitures - de tous les légumes récoltés dans le jardin ; j'ai également cuisiné des plats que j'ai stérilisé (ratatouille - soupes de légumes - moussaka - piperade - blettes a la tomate et au vert (persil),) et les compotes diverses (prunes - pommes-poires - pommes - pêches - abricots - etc....)
ET c'est donc pour cette raison que j'ai été très "fainéante" et que vous n'avez pas eu de nouvelles de moi depuis bientôt deux mois...
j'ai été complètement dépassée et je m'en excuse.. 
Alors voilà, j'arrête mon bavardage et je vous met pêle mêle en photos les résultats de mon dur labeur (et ce n'est pas un vain mot)
ma production de poireaux (que j'ai coupé et congelé ensuite) : 
mes soupes "maison" (photos 1/2/3) 
mes haricots verts 
mes conserves "cuisinées (ratatouille - blettes - courgettes - moussaka - etc...)
mes compotes et fruits au naturel (pêches, prunes, abricots etc..)
et les confitures : voici mon couloir à confitures où je stocke à l'abri de la lumière mes "confitures maison"
et voici une"toute petite partie" de mes confitures effectuées cette saison (cerises de l'yonne, reines-claude du jardin - abricots - pêches (dont j'ai acheté les fruits pour en faire des confitures maison) - les poires - les pommes - et en ce moment les gelées de coings - pommes - etc...)
et en ce moment même je suis en train d'extraire mon "jus de coing" qui me servira à le pasteuriser - et à en faire des sirops que je pasteuriserai également - et biensûr les gelées "coings - coings-pommes - coings au framboises - et autres gelées et jus de pommes et pommes coings"... 
ah si vous pouviez sentir le doux parfum du coing qui se dégage de la cuisine..... un vrai bonheur...
et biensûr pour stériliser voici mon stérilisateur (électrique) offert par ma maman il y a deux ans qui a remplacé mon stérilisateur et ma bouteille de gaz... et biensûr pour étiqueter tout ça les étiquettes que je me fabrique moi-même et que je personnalise....
ALORS..... Je suis un "peu pardonnée".... de vous avoir abandonné toutes ces semaines (hihi)
- bon pour me rattraper un petit peu, je vais vous poster demain des photos de l'avancée de mon poncho IQUITOS)... 
ça c'était l'étape 3 - mais j'en suis à la 6 maintenant.....
BISOUS A VOUS TOUS ET TOUTES
ET PASSEZ UNE DOUCE NUIT.....
PSsiiit..... (voilà le petit coin de paradis où je vais me reposer entre mes "corvées de cuisine" ... un petit cadeau de mr MAMOUR.... 
Mamour (Josye)